A alimentação na Idade Média

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Como era a alimentação no período medieval?

Na Idade Média a base da alimentação eram os cereais, especialmente o trigo, usado na fabricação de pães e mingau. Os melhores grãos eram destinados aos nobres; os camponeses serviam-se de uma mistura de cereais, os quais conferiam ao pão um aspecto escuro.

Padeiro assando o pão.

A carne era rara, mesmo entre os nobres. 

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A alimentação no Brasil colônia

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Como era a alimentação no Brasil Colônia?

A partir do século XVI, os portugueses deram início à colonização das terras brasileiras.

Com o passar do tempo, os europeus foram conhecendo os ameríndios, os seus costumes e a alimentação dos nativos. Gradativamente, parte da cultura indígena foi apropriada pelos brancos, para que esses pudessem se adaptar e sobreviver em um local tão distante de sua terra natal. Assim sendo, os portugueses tiveram que aderir à dieta alimentar indígena, que lhes era bastante estranha. Vejamos abaixo como era a alimentação dos colonos e dos índios aqui no Brasil entre os séculos XVI e XVII.

Sabemos que a caça, a pesca e a coleta de frutos e raízes eram a base da alimentação dos povos indígenas, sobretudo das nações Tupi e Guarani, as que tiveram maior contato com o europeu.

Coletavam jabuticabas, maracujás, cajus e outras frutas silvestres típicas da flora brasileira.

Albert Eckhout, artista holandês que esteve no Brasil no século XVII, retratou em suas telas as frutas e legumes consumidos na colônia.

Caçavam capivaras e porcos do mato. Pescavam diversos tipos de peixe e assavam as carnes em espetos ou folhas de bananeira.

O milho era cultivado por algumas tribos, dele se fazia a pamonha, mas a mandioca foi um dos alimentos mais importantes da dieta ...

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